Jika ada satu rasa yang mampu menyatukan lidah anak-anak hingga orang dewasa, maka cokelat hazelnut layak jadi pemenangnya. Perpaduan rasa manis dari cokelat dengan gurih khas kacang hazelnut memiliki rasa yang lezat dan memberi pengalaman sensorik yang unik dan menyenangkan.
Kombinasinya sudah lama menjadi favorit dalam berbagai produk makanan dan minuman, dari olesan roti sampai praline, dari es krim sampai kopi kekinian.
Mengapa cokelat hazelnut begitu digemari? Bagaimana sejarah rasa ini berkembang? Apa saja manfaat serta variasi produk yang bisa dinikmati dari kedua perpaduan ini? Kita akan kupas tuntas di sini, simak selengkapnya ya!
Sejarah dan Asal-Usul Cokelat Hazelnut
Campuran antara cokelat dan hazelnut bukan hal baru dalam dunia kuliner. Akar sejarahnya dapat ditelusuri hingga abad ke-19 di Italia, tepatnya di wilayah Piedmont yang dikenal sebagai salah satu produsen hazelnut terbaik dunia.
Kala itu, terjadi kekurangan pasokan kakao akibat embargo perdagangan yang dilakukan oleh Napoleon. Para pembuat cokelat harus memutar otak untuk mengatasi krisis bahan baku tersebut.
Inovasi pun lahir, mereka mencampur cokelat dengan hazelnut tumbuk untuk menghemat penggunaan kakao. Campuran ini kemudian dikenal dengan nama gianduja, yang menjadi dasar dari banyak produk cokelat hazelnut modern. Seiring waktu, perpaduan ini tidak hanya digunakan sebagai solusi pengganti, tapi justru menjadi cita rasa favorit yang bertahan sampai saat ini.
Apa Itu Cokelat Hazelnut?
Hazelnut sendiri memiliki rasa yang khas gurih, sedikit manis, dengan aroma panggang yang kuat. Setelah dipanggang, rasa ini menjadi lebih intens dan sangat cocok dipadukan dengan rasa kakao yang lebih kaya.
Cokelat hazelnut muncul dalam berbagai bentuk dan kadar pencampuran, sesuai dari tujuan dan jenis produknya. Secara umum, ada tiga bentuk dari cokelat hazelnut, yaitu:
Cokelat dengan Potongan Hazelnut
Bentuk ini adalah cokelat padat (bisa milk chocolate atau dark chocolate) yang ditambah potongan kecil hazelnut utuh atau cincang. Bentuk ini cukup populer sebagai camilan atau bar cokelat, memiliki tekstur renyah yang kontras dengan lembutnya cokelat.
Pasta Cokelat Hazelnut (Hazelnut Spread)
Produk ini berbentuk lembut seperti selai, dibuat dari campuran gula, minyak, bubuk kakao dan pasta hazelnut yang dihaluskan. Pasta ini digunakan sebagai olesan roti atau bahan isian.
Gianduja
Ini adalah versi yang lebih klasik dan otentik dari perpaduan cokelat dan hazelnut. Gianduja mengandung proporsi pasta hazelnut yang lebih banyak daripada cokelat biasa, teksturnya creamy dengan rasa kacang yang lebih menonjol. Gianduja biasanya digunakan untuk kue artisan dan aneka cokelat premium.
Karakteristik Rasa dari Cokelat Hazelnut
Rasa cokelat hazelnut memiliki keseimbangan unik yang jarang ditemukan pada paduan rasa lainnya. Cokelat memberikan rasa manis dan sedikit pahit, sementara hazelnut menambah tekstur renyah serta cita rasa gurih dan sedikit aroma kacang panggang.
Saat keduanya digabungkan, muncul sensasi rasa yang kaya, lembut dan memanjakan lidah. Rasa manis tidak mendominasi berlebihan karena diimbangi oleh rasa kacang hazelnut yang menenangkan.
Inilah yang menjadi alasan mengapa cokelat hazelnut digemari mulai dari camilan anak-anak sampai sajian pencuci mulut kelas atas di restoran bintang lima.
Variasi Produk Cokelat Hazelnut
Kepopuleran cokelat hazelnut membuat hidangan ini merambah ke berbagai jenis produk makanan dan minuman. Beberapa yang paling terkenal antara lain yaitu:
Pasta Oles Cokelat Hazelnut
Produk seperti selai mungkin menjadi contoh paling populer di dunia. Olesan lembut ini cocok untuk roti tawar, pancake, crepes atau bahkan langsung dimakan dengan sendok!
Permen dan Praline
Banyak produsen cokelat ternama membuat praline berisi pasta hazelnut atau potongan hazelnut utuh yang dilapisi cokelat. Cita rasanya khas dan menggoda.
Kue dan Roti
Mulai dari brownies, croissant, hingga kue tart, banyak resep yang memasukkan elemen cokelat hazelnut sebagai isi, topping atau campuran adonan.
Es Krim dan Gelato
Gelato rasa nocciola (hazelnut) dan cokelat cukup jadi favorit di kedai es krim Italia. Campuran keduanya menciptakan rasa dingin yang lembut dan lezat.
Minuman Kekinian
Minuman cokelat hazelnut kini juga jadi tren, misalnya dalam bentuk hot chocolate, milkshake atau kopi hazelnut latte. Cocok untuk semua suasana, baik santai atau formal.
Kandungan Gizi dan Manfaat Cokelat Hazelnut
Keunikan dari cokelat hazelnut adalah mampu diterima di berbagai kelompok usia. Anak-anak menyukai rasa manis dan lembutnya yang mudah dikonsumsi, sementara remaja dan dewasa muda sering menyantapnya sebagai pelengkap sarapan atau camilan saat belajar dan bekerja.
Generasi yang lebih tua pun tak kalah menggemarinya, apalagi bila produk cokelat hazelnut dipadukan dengan kadar gula yang seimbang dan kandungan gizi yang masih terjaga.
Selain enak, kombinasi cokelat hazelnut juga memiliki manfaat gizi tertentu, khususnya bila dikonsumsi dalam porsi yang wajar. Berikut beberapa kandungan yang ada dalam cokelat hazelnut, diantaranya yaitu:
- Antioksidan, cokelat, khususnya dark chocolate, kaya akan flavonoid yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan melawan radikal bebas.
- Vitamin E, hazelnut adalah sumber vitamin E yang baik, membantu menjaga kesehatan kulit dan fungsi imun.
- Lemak Sehat, hazelnut mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kolesterol.
- Magnesium dan Zat Besi, kedua bahan ini mengandung mineral penting yang mendukung fungsi tubuh.
Kandungan tryptophan dalam hazelnut dan cokelat dapat merangsang produksi serotonin atau hormon yang berperan dalam mengatur suasana hati.
Namun, perlu diingat bahwa produk olahan cokelat hazelnut terkadang mengandung gula tambahan dan lemak jenuh dalam jumlah cukup tinggi. Konsumsi berlebihan dapat menimbulkan risiko kesehatan, sehingga keseimbangan dalam apa yang kita santap harus tetap dijaga.
Perpaduan rasa ini sering menjadi inspirasi para pelaku industri kuliner dalam menciptakan inovasi baru. Banyak kedai kopi modern hingga dessert cafe berlomba menciptakan menu berbasis cokelat hazelnut dengan tampilan estetik dan rasa yang mengesankan.
Dalam dunia pastry, chef profesional juga sering menggunakan hazelnut praline atau pasta hazelnut sebagai dasar dari berbagai kreasi. Cokelat hazelnut tidak hanya menjual rasa, tapi juga nilai seni.
Jika kamu belum mencoba semua variasi rasa cokelat hazelnut, mungkin inilah saatnya untuk berkenalan lebih dekat dengan rasa klasik yang satu ini. Dijamin, sekali mencoba, kamu akan sulit berpaling. layaknya di produk
Ingin merasakan lezatnya coklat hazelnut di lidah sendiri? Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi coklat Bali premium Falala Hazelnut Chocolate.
Cokelat Bali ini bukan sekadar camilan, tapi pengalaman rasa yang tak terlupakan. Yuk, dapatkan Falala Chocolate rasa Hazelnut sekarang!
FAQs (Frequently Asked Question)
Hazelnut itu rasa apa?
Hazelnut memiliki rasa gurih, sedikit manis dan creamy khas kacang. Aromanya juga kuat dan enak, sering digunakan dalam makanan manis.
Coklat hazelnut rasanya seperti apa?
Cokelat hazelnut memiliki rasa manis, lembut dan sedikit nutty dengan aroma kacang yang khas.
Apa bedanya coklat dan hazelnut?
Cokelat berasal dari biji kakao dan rasanya manis atau pahit, sedangkan hazelnut adalah kacang dengan rasa gurih dan sedikit manis.
Apakah Nutella sama dengan hazelnut?
Nutella adalah selai cokelat hazelnut, jadi mengandung hazelnut tapi tidak 100% hazelnut. Rasanya lebih dominan manis dan cokelat dengan sentuhan kacang.
